荆楚抗疫最美家庭-远安县向小燕家庭

　　“柴火豆腐是传统手艺，早些年家家户户都会做，都是做一点，吃一点，没有人大规模的做出来往外销售，”远安县鸣凤镇南门村五组的向小燕在自家的豆腐坊边做豆腐边说：“我想把这个手艺传承下来，做大做强。高兴的是最近几年凭借着‘小燕柴火豆腐’我们家的生活开始好转，我们现在一年能用掉将近3-4万斤黄豆，制作9-10万斤的豆腐，一年也大概有5万多元的收入，而且我相信我们夫妻两人继续踏踏实实好好干，日子会越来越好。”

　　柴火豆腐 走向致富路

　　每天凌晨3时，向小燕开始制作豆腐，早上6时将豆腐装上三轮车，放着一首《小苹果》歌曲走街串巷吆喝起来。“小燕柴火豆腐”的开始是在只有几平米的小作坊里，由于连个招牌也没有，地理位置不佳等原因，开始时生意惨淡，后来在驻村帮扶单位的帮助下，做了第一个招牌就是——小燕柴火豆腐，虽然这个招牌不大，却慢慢引起了过路人的注意，生意渐渐地开始好起来了。

　　柴火豆腐是农村的特色，制作过程要求全手工制作，费时费力，由于配制石膏粉和黄豆的比例没有固定要求，有时候做出来的口感相差甚远，向小燕为了把“小燕柴火豆腐”的口感做到最佳，几经调整、探索，做了无数次的实验样品，请周围的邻居朋友品尝，帮忙提意见，终于研究出来一定的比例配方，现在的柴火豆腐味道更佳，受到附近村民的一致称赞。

　　酒香不怕巷子深，越来越多的村民慕名前来购买，驻村帮扶单位又帮她做了一个更大的招牌，生意红火起来，日子也红火起来了。

　　2018年，渐有起色的“小燕柴火豆腐”被纳入征迁范围，“好不容易积累了老客户，这下子又没有地方了，收入更不稳定了，”当向小燕着急无奈之时，在帮扶干部和村干部的多方协调下，为向小燕争取到10万元的扶贫信贷，“小燕柴火豆腐”作坊发展成有几十平米大的操作间。同时村委会还帮助她在鸣凤镇人流量较多的南门路上盘下一间小小的门面房，从此以后“小燕柴火豆腐”有了栖身之处。

　　谈起现在的“小燕柴火豆腐”作坊，向小燕满脸成就感地说：“这里的一砖一瓦都是我和我老公两个人建起来的，我们全家住在这里既能照顾两个女儿，又能照顾生意。”

　　每天凌晨五点，向小燕便开始一天的忙碌，作坊内有限的空间里，制作豆腐的工具摆放的井井有条，在豆腐散发的阵阵飘香中，向小燕娴熟地做着豆腐。待豆腐制作好后，她便开始给县城里的几家超市准备配货。

　　“豆腐必须要新鲜才好吃，我们每天早晨要在7点钟前把豆腐送到各个超市里。”向小燕边忙边说，“一会她爸爸去送货，我要给两个女儿做饭吃，忙完家里的事情，我还要赶到南门路的门面去卖豆腐。”

　　创业初期 女儿是她的精神支柱

　　谈起创业初衷，这位坚强的妇女同样是两个女儿的母亲——向小燕脸上露出心酸的神情。

　　向小燕的父母年老多病，丈夫又患有糖尿病。更为不幸的是，大女儿出生时就患上了脑瘫，让这个原本困难的家庭雪上加霜。她的丈夫带病在煤矿务工，自己则在家里照顾父母和女儿，仅靠丈夫的微薄工资维持生计，生活拮据。

　　为了给女儿治病，向小燕带着她在各地寻医求药，在省妇幼医院一住就是5年，总共花费了60多万元的医疗费用。经过精心照料和康复训练，女儿开始咿咿呀呀叫“爸爸、妈妈”，这让向小燕有信心治愈女儿的病。

　　由于女儿治病需要高额的医疗费用，家里难以支撑，向小燕萌生了自主创业的想法。“自己有手有脚，柴火豆腐还是祖传手艺，我要把这件事情做起来，既能帮助家里还债，又能继续治疗女儿的病，我想大胆尝试一下。”向小燕笑着说到。

　　2015年4月，“小燕柴火豆腐”正式开卖。

　　精准扶贫 让好日子更有盼头

　　自助者天助之。随着精准扶贫工作的开展，鸣凤镇驻村干部和南门村干部先后上门到向小燕家了解情况，听取她的个人想法和意见，帮助她扩大经营规模。

　　鸣凤镇南门路上“小燕柴火豆腐”的招牌在在清晨的阳光下熠熠生辉，小店内向小燕忙碌起来了，陆陆续续的有顾客来，忙碌了一个早晨的向小燕丝毫没有倦意，风风火火的招呼生意。

　　“我现在一边卖豆腐一边还在研究如何增加销路，我店子里销售的制作的豆腐乳都是抽真空包装的，比超市里卖的散装豆腐乳保存时间长，而且口感还不变，所以大家都喜欢买。”向小燕说。

　　“现在，每天看到这么多顾客来店里尝豆花、买豆腐，收入一天天的增加，欠了亲戚的账也还的差不多了，日子慢慢宽裕起来，心里的大石头也放下来了。”向小燕说，她现在就想着把大女儿照顾好，再好好培养小女儿，一家人开心的生活在一起，“姐姐最喜欢出去玩了，现在有时间的时候，我们一家人也经常出门转转，放松心情。”

　　她说“小燕柴火豆腐”不是我一个人的功劳，是在国家精准扶贫的好政策下发展起来的，它让我们家脱了贫，致了富，我就想着能把“柴火豆腐”的手艺继续传承并发扬光大，带动周边的人一起致富。

　　今年受疫情影响，每斤黄豆涨了近一块钱，但是“小燕柴火豆腐”坚持不涨价，为了增加收入，向小燕想着能把豆腐进行深加工，多发展几种豆制品，比如腐竹、豆腐乳之类的，这样既能提高豆腐的价值，还能创收，一举两得。“现在新的豆腐制品还在实验阶段，口感、外观和包装都需要进一步提升。等实验品做成功之后，我就开始招收跟我一样的贫困户进行批量生产，到时候再购进一台高压真空密封机，就能让豆腐乳和腐竹保存更长时间，我还计划通过网络平台进行销售，把‘小燕柴火豆腐’打造成远安特色！”说起豆腐计划向小燕侃侃而谈，脸上洋溢着对未来好日子的美好憧憬。